今年はあっ、という間に春が来てもう随分暖かくなり季節の流れが早そうですね。
鹿児島では茶摘みも始まってるとか・・・
でも、お茶農家さん曰く
「美味しい茶葉は茶摘みが済んで1ヶ月以降がいい」そうですよ！
何故ならば、新茶は茶葉の流通上早く取引させたいが為に味の吟味より早さを重視して流通して行くそうです。
それに対しお茶農家さんは、その年の茶葉の状態を吟味して最も美味しい味にする為に合組(ブレンド)されます。その時間に1ヶ月ほどかかるそうです。
なので、味がまとまった美味しいお茶は5月下旬以降に仕上がるそうです。
当店の新茶は、5月以降になります。
ご了承下さいませ。