ブログ（３月１６日更新）

抹茶ビールと抹茶のワイン
もうすぐ抹茶ビールと抹茶ワインを提供します。ビールの喉越しと抹茶の味わいの融合をご堪能ください。ワインは甘口とやや辛口をご用意します。あなた...
2022/10/24 01:12
実験してみました　その2
茶葉1人分ってどれくらい？お茶を美味しく淹れる時、茶葉の量は結構重要です。1人3g〜4gと言われてますが・・・ご家庭に軽量機器があるところ...
2022/08/18 16:42
ここだけの話
2022年8月16日(火)まで1周年記念イベント開始中です。500円毎にくじを引いて頂いてます。空くじはありません。実は・・・末賞は、「お茶...
2022/08/05 13:51
実験してみました。その1
お湯の温度美味しく煎茶を入れる時のお湯の温度は70℃〜80℃と言われてます。ただ、家庭に水温計がない場合が多いですよね。と言うことで、実験...
2022/07/28 11:49
コロナウィルス不活性化
お疲れ様です。最近コロナウィルスが蔓延してます。お茶とコロナウィルス不活性化の文献がありましたので参考にしてコロナ禍を乗り切って頂ければ幸い...
2022/07/15 16:27
もうすぐです
7月1日からの提供開始に向かって最終調整中！「抹茶かき氷」今回は抹茶ソースと練乳を後がけにしました。抹茶ソースは当店で使用している宇治抹茶...
2022/06/24 17:49
もうすぐ提供開始です
夏期限定　茶そばただ今試作検討中！蕎麦粉と抹茶(京都宇治)の配合を試行錯誤してようやく決まりました。あとはだしつゆを昆布と鰹節で調整中！今...
2022/06/07 15:01
心地よいひととき
熊本では、桜の花も満開のときを過ぎ今は穏やかな時間の流れに浸ってます。平日はお客様が少ないので個人的にゆっくりしてます。役得？ですね！
2022/04/05 13:59
今日のおひるごはん
今日のおひるごはん今日は一日雨ですね☔️店内は静かですが、川の流れの音が結構響いてますよ！いつものゆっくりした流れではなく忙しく流れてます...
2022/03/26 14:36
試行錯誤中
新しい試み最近急に暑くなりましたね〜暑いと体が冷たいものを欲しがって！・・・という事で日本茶でサイダーを作ってます。緑茶、ほうじ茶、和紅茶...
2022/03/17 13:57